Step 1 : 将清水、3杯红酒，以及一撮盐倒入锅中煮沸，然后放入意粉煮至7、8分熟，期间要不时搅拌一下。捞出意粉，沥干水，并且盛出1/4杯煮意粉的液体备用。
Step 2 : 另取一个锅，加热2tbsp橄榄油，油热后放入蒜片、红辣椒碎和适量盐，中小火炒1分钟，然后倒入剩下的1/4杯红酒，以及1/4杯煮意粉的汤汁，然后煮到微微沸腾。
Step 3: 加入意粉，翻炒到汤汁几乎被全部吸收，大概需要两分钟，然后加入切碎的欧芹叶、切碎的核桃、半杯干酪碎，以及2茶匙橄榄油，翻炒，然后试味，适量加入盐和黑椒调味即可，喜欢的话装盘后可以再加一些干酪碎。
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